菲律賓馬尼拉佛光山 I.B.P.S. Manila, Philippines

自覺讀書會研讀『烹飪的藝術』

2008年6月18日

《描戈律訊》

所謂『民以食為天』，由菲律賓描戈律圓通寺及佛光會描戈律分會所組成的人間佛教讀書會團隊，於2008/6/18上午十一時半至下午一時的自覺讀書會，由此次的導讀人蔡淑慧督導，應邀佛光山圓通寺監寺永可法師指導『烹飪的藝術』；假佛光山圓通寺的教室一室研讀，出席人數18人次，非常踴躍。

首先法師就其寺院的便利，準備了各式各樣的調味料。永可法師提到此堂課為大家所安排的『烹飪的藝術』，第一炮是教大家『如何調味？調味的重要性？』接著由導讀人蔡淑慧督導提起疑情，依四層次進行，先走第一層次的『聞層次』-有蔡淑卿副會長等四人分別說：『我看到調味料琳瑯滿目，有醬油、醬油膏；黑醋、白醋；香油、鹽、水；辣椒末、黑胡椒粉、黑糖、小檸檬、薑末、素沙茶、五香粉等。』『看看人生，不也是一樣米養百樣人，行行色色的呀！』

接著進入『思層次』-由陳珍珍財政等四人說：『其實剛開始，我感覺單單醬油或醬油膏就很好吃了，為甚麼還要這麼麻煩調來調去？但當法師讓我們從沒有調過味的醬油及調味過後的品嘗過程，我整個思緒都改觀了，真的越來越好吃。』『人生何嘗不是想的跟做的，常常是不一樣的結果感受嘛！』

很快的進入『修層次』-施秀明委員等三人,喜樂的説：『法師每人發一小碟子，等一下是不是有道菜要用到調味料，讓我們自作自用呢？』『我們可等不急下課了，當我們聞到自作的調味香，肚子都餓了。』

最後步入了『証層次』-高瓊英等四人說：『原來當調味料的比率、次序調得適當時，口感是這麼美味；同樣在這錯綜複雜的人際關係中，如果了知其性，進退得宜，不也是一場很圓通的人際交流；』『在這次的調味品嘗中，認識到還沒做，先不要拒絕，做看看再說，我們會有意想不到的收獲；』『原來醬油和醬油膏混合是有另一番口感，加上薑、水、糖、香油更是不一樣的美味，最後隨各人的喜好加加辣椒、胡椒粉、黑醋、白醋、小檸檬或是沙茶等自有一番佳味啊。』

結束時，由導讀人蔡督導說；『要是讀書會都這麼貼切，生活化，還可以學到這麼口可美味的調味，以後讀書會絕不會有人缺席，還會有更多人參加，而且，說到『烹飪的藝術』，在座的婦女，許多是這方面的專家，更可以經驗分享，讓每次的讀書會更豐富、更圓滿。

菲律賓描戈律心簡合十

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